염증에 좋은 음식

어떠한 자극이 일 때 생체조직에서 행하는

일종의 방어 반응인 염증은,

경과에 따라 급성, 만성,

그리고 만성과 급성이 함께 나타나는 아급성으로 나뉩니다.

 

저는 최근에 쌓인 피로 탓인지,

입안 염증으로 굉장히 고생하고 있는데,

지금은 급성이지만, 만성으로 넘어갈지도 모르는

아급성 단계에 놓여있다는 생각이 들어

염증에 좋은 음식 대표격이라 불리는 노니,

그 중에서도 간편하게 섭취할 수 있는 노니발효액을 복용했습니다.

 

염증에 좋은 음식이라며 방송에도 여러 번 소개된

노니는 항염 효과이외에도

항암, 당뇨 개선, 고혈압 예방, 면역력 강화, 다이어트,

노화방지 등에 대한 효능이 굉장히 뛰어나,

염증 치료를 위해 노니발효액을 복용한 건데,

염증 개선은 물론이고, 다이어트효과도 동시에 누릴 수 있었습니다.

 

하지만 시중에는 저품질의 제품이 상당수 유통되고 있어

품질 좋은 노니 제품(노니발효액 등)을 고르기 위해서는

구입 전 몇 가지 사항을 유심히 살펴봐야 합니다.

 

https://blog.naver.com/zero-s/221243927487

링크는 노니 제품 고르는 데 있어 유용한 정보를 일목요연하게

정리한 글이니 읽어보시면 많은 도움이 될 겁니다.

 

그럼, 노니발효액 구입 전 반드시 살펴봐야할

3가지 품질기준에 대해 알아보기에 앞서,

 

최근 다시 논란이 인 “노니 중금속” 사태를 잠시 짚어보면,

 

노니분말 등의 제품을 검사한 결과,

22개의 제품에서 기준치를 초과한 금속성이물이 발견되었는데,

그 중 한 제품에서 검출된 금속성이물의 양은 무려 기준치의

160배를 초과했습니다.

 

이는 작년에 한 번 논란이 일었던 문제지만,

1년이 지난 지금도 여전히 지속되고 있는 만큼,

 

“안전한 노니 섭취를 위해서는 금속이물성적서를

반드시 확인하셔야 합니다.”

 

01. 유기농제품인지 확인하셨나요?

 

(출처_YTN 사이언스투데이)

“농약 노출 여성 자폐아 출산 확률 높아”

 

(출처_연합뉴스TV)

“18명 사망 나이지리아 괴질은 제초제 중독”

 

이처럼 뉴스를 통해서도 여러 번 소개된 “농약의 위험성”

하지만 대다수는 세척을 통해 농약이 완벽하게 제거될거라는

안일한 생각으로 농작물을 섭취하고 있습니다.

 

그러나 식약처에서 진행한 농약 제거와 관련된 연구 자료에 따르면,

다양한 방법(소금물 등)으로 세척을 거친 채소의 잔류 농약 제거율은

최대 80%에 그쳐,

세척 후에도 20%에 달하는 농약이 채소에 그대로 잔류했습니다.

 

따라서 농약을 사용해 재배한 농작물을 섭취할 경우

의도치 않게 일정량의 농약을 함께 섭취하게 되는데,

 

최근사용량이 급증한 침투성농약의 경우

식물의 잎, 줄기, 뿌리 등을 통해 내부 깊은 곳까지 스며들어  

일반 농약에 비해 제거가 더 어렵고 잔류량도 훨씬 많기 때문에,

농약 관련 문제는 한층 더 심화되었습니다.

 

그리고 농약이 남아있는 채소를 섭취함과 동시에 체내에

흡수된 농약은 체외로 배출이 불가해, 그대로 체내에 쌓이게 되며

앞서 말한 자폐아 출산을 비롯해 암, 치매, 우울증, 호르몬 이상 등의

심각한 부작용을 초래합니다.

 

또한, 안전한 섭취는 물론이고 건강한 섭취를 위해서도

유기농 제품을 먹어야 하는데,

바로, 유기농산물이 농약을 사용해 재배한 농산물보다 파이토케미컬 함량이

훨씬 많기 때문입니다.

 

식물이 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 물질인 파이토케미컬은

영약학적으로 매우 우수한데,

실제로 유기농 포도가 일반 포도에 비해 플라보노이드 함량이 2.2배 높고,

안토시아닌 함량도 1.2배 이상 높은 것으로 밝혀졌습니다.

 

“따라서, 농약부작용의 위험에서 벗어난 안전한 식품 섭취,

영양가 있는 건강한 섭취를 위해서는 반드시 유기농을 드셔야 합니다.”

 

 

02. 저온 추출 제품인지 확인하셨나요? 

 

즙을 제조할 때 일반적으로 사용하는 제조방법은

뜨거운 물에 원물을 끓여 압착하는 “열수 추출”과  

50℃ 이하의 저온에서 추출하는 “저온 추출”로 나눌 수 있습니다.

 

그러나 영양성분의 경우 열에 매우 민감한 성격을 띠고 있기 때문에,

고온의 열을 가할 경우 대부분이 파괴되며

영양성분이 파괴되면 활성도 제대로 나타나지 않습니다.

 

관련 논문을 인용하자면,

서울대학교에서 진행한 연구

<수용성비타민과 지용성비타민의 가열에 대한 안정성>에 따르면,

비타민의 가열에 대한 안정성을 조사하기 위해 비타민용액을

가열한 뒤 비타민C 파괴율을 관찰한 결과,  

100℃에서 가열 시 70%이상이 파괴되었으며

121℃에서는 100% 파괴되었습니다.

(출처_ 한국식품조리과학회지, 2002)

 

따라서, 앞서 말씀 드린 추출 방식 중 열수 추출을 사용해

제조한 제품의 경우 원물의 영양성분을 온전히 못 담아냈을 뿐 더러

활성도 제대로 나타나지 않아 먹으나 마나합니다.

 

“즉, 노니발효액 구입 시에는 고온에 의해 영양성분의 손실이

발생하는 열수 추출이 아닌 50℃이하의 저온에서 추출한

저온 추출 제품을 고르셔야 합니다.”

 

 

03. 효소 추출 제품인지 확인하셨나요?

 

노니를 비롯한 식물 세포의 영양성분인 생리활성물질은

세포벽으로 둘러싸여 있는 구조이며,

셀룰로오스(섬유질), 펙틴질 등의 세포벽 구성 성분이 원섬유들끼리

수소결합으로 교차연결을 하고 있어 매우 단단하기 때문에,

분해가 극도로 어렵습니다.

 

즉, 세포벽 분해효소(셀룰라아제 등)를 이용해 세포벽을

분해해야만 그 안의 영양성분을 흡수할 수 있는데,

인체에는 셀룰라아제가 없어 영양성분을 섭취해도

체내에서 흡수하지 못하고, 그대로 배출되어 버립니다.

 

반면에, 인간과 달리 체내에 셀룰라아제가 있는 초식동물은

효소 작용을 통해 세포벽을 분해한 뒤 그 안의 영양성분을

온전히 꺼내어 흡수할 수 있는데,

이렇게 흡수한 영양성분 즉, 생리활성물질은

코끼리나 기린 등의 초식동물이 풀만 먹고도 육중한 몸집을

유지할 수 있는 이유이기도 합니다.

 

이처럼 영양이 풍부한 생리활성물질이지만,

세포벽 분해 효소가 없는 인간은 직접 흡수하는 것이 불가능해

효소 추출한 제품 섭취를 통해서만 생리활성물질을 흡수할 수 있습니다.

 

그러나 앞서 말한 것처럼 세포벽을 이루고 있는 구성성분은 여러 종류이며,

각 성분 별로 정해진 분해 효소

(셀룰라아제[효소]-셀룰로오스[성분]/펙티나아제[효소]-펙틴질[성분])가

존재하기 때문에,

분해율을 높여 세포벽을 효과적으로 분해하기 위해서는

2가지 이상의 복합 효소가 필요합니다.

 

“따라서, 2가지 이상의 복합 효소를 사용해

효소 추출한 제품을 고르셔야 합니다.”

 

저는 품질 비교 후 위의 4가지 품질기준에 모두 부합하는

더작 유기농 발효 노니즙을 구입했습니다.

 

더작 유기농 발효 노니즙

가격: 49,000원

용량: 70ml*30포

 

제품의 구성은 큰 박스 안에

총 세 상자로 나뉘어 10포씩 소포장이 되어있었습니다.

 

그리고, 패키지의 옆면에는 유통기한을 비롯해

원재료, 제조사 등의 제품 정보가 상세하게 적혀있었습니다.

 

또한, 앞서 말한 것처럼 간단하게 섭취할 수 있는

파우치 형식의 포장이었는데,

제품의 상단에 한국식품안전관리인증원의 인증을 받은

해썹(haccp)마크도 표시되어 있었습니다.

 

그리고 포장을 뜯자마자 노니원액이라는 것을 알 수 있을 정도로

강한 향을 지녔고, 농도 역시 굉장히 진했습니다.

제가 지금까지 먹어본,

즙 제품 가운데 가장 짙은 농도를 지니고 있었습니다.

 

그래서 즙 제품 구입 시 가장 염려하게 되는

‘물을 타지 않았을까?’하는 걱정은 일절 하지않았습니다.

 

또 제품의 품질을 입증해준 건 짙은 농도만이 아닌지,

두 박스를 주문했는데,

첫 번째 박스 채 비우기도 전에 염증이 말끔히 사라졌습니다.

 

입안 염증이었는데,

약은 바르면 자꾸 먹게 되어서 이번에는 노니원액만 먹었는데,

이렇게까지 효과를 빨리 보게 될 줄은 정말 몰랐습니다.

 

또한, 노니의 효능이 다양한 것은 알고있었지만,

염증이 우선이라 생각해 다른 효능에 대한 기대는 전혀 없었는데,

노니 효능 중 “다이어트”

즉, 4.2kg의 체중 감량 효과를 누렸습니다.

1일 2식을 하고는 있지만,

운동 병행 등 별도의 노력없이 체중이 감소한 거라

마치 깜짝 선물을 받은 것 같습니다.

 

역시 품질 비교 끝에 고른 시중 최상위 품질의 제품은

달라도 뭐가 다른 것 같습니다.

 

신이 내린 열매라는 말에 처음에는 의문을 품었었는데,

먹고 나니, 단 번에 이해가 가는 수식어였습니다.

 

그러나 다양한 효능을 지닌 노니여도

시중 모든 제품이 노니의 효능을 동일하게 누릴 수 있는 건

아니라는 점 분명히 인지하시고,

위의 기준을 통해 충분한 비교를 거치셔야만 합니다.

 

https://strawb2rry.tistory.com/93

노니효능 임상자료검토 "EBS명의"