붓기차 고르는 법 및 제품 비교

얼굴, 손, 발 등 어떤 신체부위에도 나타날 수 있는 증상, 붓기.

​

붓기는 혈액순환이 원활하지 않거나 과도한 염분(나트륨) 섭취, 수면 부족, 독소 및 노폐물 축적 등에 의해 발생하며 온종일 같은 자세로 생활하는 경우에도 흔하게 나타납니다. 즉, 별 것 아니라고 생각하기 쉽지만 사실 건강에 이상이 있다는 신호로써, 방치할 경우 각종 합병증까지 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.

​

이에 따라 붓기를 제거하기 위해 붓기차, 즙 등 관련 제품을 찾는 사람들이 많습니다. 하지만 제품마다 원료 및 성분 구성에 상당한 차이가 있는 것은 물론, 액상 제품의 경우 많은 양의 물에 희석해 먹으나 마나 한 것들도 수두룩하기 때문에 주의 깊게 비교하고 골라야 합니다.

​

이번 시간에는 붓기차 고르는 방법을 알아보고 시중에서 많이 팔리는 제품들의 품질까지 비교해보겠습니다.

​

붓기차를 고를 때는 다음 세가지를 꼭 기억해야 합니다.

​

첫째. 원료 배합

둘째. 저온추출

셋째. 효소추출

​

​

​

첫째. 원료 배합

 

[호박]

​

호박은 베타카로틴, 아르기닌, 칼륨 등 붓기를 빼는데 효과적인 성분이 풍부해 붓기차 등의 원료로 쓰이는 대표적인 식품입니다.

​

항산화 물질 중 하나인 베타카로틴은 체내에 쌓인 불순물 및 혈액 속 콜레스테롤을 배출하여 신진대사를 원활하게 하며, 필수 아미노산인 아르기닌은 암모니아 배설과 산화질소(NO) 생성에 도움을 주는데 이러한 아르기닌의 특징에서 비롯되는 작용기전에 대해 더 자세히 살펴보겠습니다.

​

​

사전에 나온 아르기닌의 설명 중 중요한 부분만 보면 암모니아 배설에 도움이 된다고 되어 있습니다. 암모니아는 강한 독성을 띠는 독성 물질로 아르기닌이 암모니아를 소변으로 배출함으로써 체내 독소와 노폐물 배출, 그리고 이뇨 작용 효과를 낸다고 볼 수 있습니다.

​

​

다른 설명에서는 산화질소(NO) 생성에 관여한다는 걸 알 수 있는데 산화질소는 혈관을 확장시켜 혈류량을 높이는 작용을 통해 혈액순환을 원활하게 하는데 도움을 줍니다.

​

즉, 아르기닌은 원활한 혈액순환과 독소 및 노폐물 배출을 통해 부종을 제거하는데 효과적임을 알 수 있는데 실제로 이러한 효능 때문에 아르기닌 수액 주사가 일명 붓기 제거 주사로 사용되기도 합니다.

​

다음으로 칼륨은 체내에서 나트륨과 균형을 이루는 성분으로, 과하게 쌓인 나트륨을 배출해주기 때문에 나트륨 과다 섭취로 인한 붓기를 없앨 뿐만 아니라 동맥경화, 고혈압 등의 질병 예방에도 도움을 줍니다.

​

실제로 호박이 부종 제거에 효과가 있다는 임상실험 자료를 하나 살펴보겠습니다.

​

​

(출처: The Korean Society of Medicinal Crop Science. 2001. 9(4): 280-283)

​

한국약용작물학회지에 기재된 논문을 보면 부종을 유발한 실험용 쥐에 호박 추출물을 투여한 결과, 3시간만에 부종 면적이 최대 42.1% 감소했습니다.

​

이 외에도 각종 비타민 등의 영양소가 풍부하다는 특성은 피부 미용에도 도움이 되는데 관련 자료를 통해 자세히 보겠습니다.

​

(출처: Korean Society of Food Science and Technology. 2011. 43(2): 195-199)

​

호박의 각 부위별 멜라닌 생성 억제 효과를 분석한 결과, 멜라닌을 생성하는 효소 Tyrosinase의 활성이 최대 49.5%까지 저해되었습니다.

(멜라닌: 색소 침착, 주름 등 피부 노화를 유발하는 물질)

​

​

[팥]

 

팥 역시 호박과 마찬가지로 풍부한 칼륨을 함유하고 있어 나트륨 배출에 효과적이며 팥의 붉은 색을 띠게 하는 안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로, 붓기 및 비만, 염증 등을 유발하는 활성산소 제거에 탁월한 효과가 있습니다.

​

또한 사포닌 성분이 이뇨작용을 도와 노폐물을 걸러내는 데 도움이 되며, 피부와 모공의 오염물질을 없애주는 효과로 예로부터 미용에 좋은 식재료로 이용되어 왔습니다.

​

​

[공심채]

 

흔히 모닝글로리로 잘 알려진 공심채는 식이섬유의 일종인 얄라핀 성분이 다량 함유되어 있는데 고구마의 주 성분이기도 한 이 얄라핀은 장 내 불순물과 노폐물을 흡착해 체외로 배출시키는 역할을 합니다. 또한 비타민A, C, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부해 피부미용(색소 침착 억제, 주름 개선 등)에도 도움을 줍니다. 이와 관련된 논문자료를 참고해보겠습니다.

​

(출처: Korean Society of Food Science and Technology. 2017. 49(5): 519-523)

​

중원대학교 식품공학과 연구진이 피부 세포에 공심채 추출물을 투여한 결과, 멜라닌 세포의 생성 및 활성이 최대 71.5%나 억제되었고, 피부 장벽 보호 물질인 인볼루크린의 발현은 추려 230%나 증가해 피부 미용에 상당한 효과가 있는 것으로 확인되었습니다.

​

살펴본 것처럼 붓기차를 고를 때는 붓기를 제대로 없애주고 피부 미용에도 도움이 되는 원료들을 균형있게 배합해 목적에 맞게 설계된 제품인지 확인해야 합니다.

​

---

 

둘째. 저온추출

​

대다수의 즙, 차와 같은 액상 제품은 원물을 뜨거운 물에 끓여 압착하는 열수추출을 하는데 이 경우 열에 의해 대부분의 영양성분이 파괴될 수 밖에 없습니다. 관련 데이터 몇 가지를 보겠습니다.

​

​

2007년 대한암예방학회지에 기재된 논문을 보면 케일 생녹즙과 열처리한 녹즙의 유산균 및 총 균을 비교해 본 결과, 총 균의 경우 열처리 시간이 증가함에 따라 함량이 감소하였으며 락토바실러스 속 유산균은 열처리에 의해 모두 파괴되었습니다.

​

​

2004년 한국식품저장유통학회 발표에 따르면 마늘 추출물에 함유되어 있는 항균 활성 물질의 열 안정성 조사에서 80℃에서 30분간 가열 후 항균 활성이 급격히 감소하였으며 90℃ 이상에서 10분 이상 가열 시 항균 활성이 거의 나타나지 않았습니다.

​

​

비타민 용액을 가열살균방법으로 처리한 후 수용성비타민의 감소율을 살펴본 결과, 비타민C 함량이 100℃에서 5초간 가열했을 때 70% 이상 감소하였고 121℃에서는 100% 파괴되었습니다.

​

이처럼 열수추출로 70~100℃ 이상의 열을 가할 경우 영양성분이 최대 100%까지 파괴되며, 파괴된 영양분은 활성이 나타나지 않아 먹으나 마나 한 만큼 즙, 차 종류는 반드시 50℃ 이하의 저온에서 추출한 것을 골라야 합니다.

 

---

 

셋째. 효소추출

 

효소추출 여부는 고온과 저온의 차이만큼 크기 때문에 이 역시 자세히 살펴봐야 합니다.

 

​

식물세포는 그 구조상 각종 영양분이 세포벽 안에 갇혀 있어 영양분을 꺼내 흡수하려면 먼저 세포벽을 분해해야 합니다. 하지만 이 세포벽은 셀룰로오스, 펙틴질 등의 성분들이 교차연결을 하고 있어 매우 단단하고 분해하기도 어렵기 때문에 세포벽 성분을 분해할 수 있는 특정 효소(셀룰라아제, 펙티나아제 등)가 필요하지만 사람의 몸에는 해당 효소가 없어 식물의 영양분을 흡수하지 못하고 그대로 배출해 버립니다.

​

이와 달리 초식동물의 몸에는 셀룰라아제가 분비되어 영양분을 흡수할 수 있는데 코끼리, 기린 등의 동물들이 풀만 먹으면서도 육중한 덩치를 유지하는 이유가 바로 효소를 통해 세포벽을 분해하여 그 안에 있는 영양분을 온전히 흡수하기 때문입니다.

​

사람의 몸을 예로 들면 입에서 분비되는 아밀라아제가 탄수화물을, 위에서 분비되는 펩신이 단백질을 분해하는 것과 마찬가지로 단순히 먹는다고 다 흡수되는 게 아니라 효소의 작용으로 작게 분해해야만 흡수 가능한 구조가 되는 것입니다. 그리고 이 분해 과정에서 고분자 성분들이 저분자로 변환되어 체내 흡수율도 월등히 높아지게 됩니다.

​

효소추출에 대한 논문자료를 참고해 더 자세히 보겠습니다.

 

​

철분제로 이용되는 돈혈 분말에 효소를 처리한 뒤 체내 흡수율을 분석한 결과, 시중에 판매되는 일반 철분제에 비해 효소 처리한 돈혈 분말의 흡수율이 2.9배나 높았습니다.

​

​

호서대학교 식품생물공학과 최선주 연구팀에 따르면 발효효소처리한 연잎 추출물은 유효성분인 칼리코신, 포르모노네틴의 추출 함량이 비처리군에 비해 4~5배 증가하였으며 폴리페놀 함량은 25.5% 가량 더 높게 나타났습니다.

​

​

농촌진흥청 조동화 연구팀이 발표한 자료에 따르면 옥수수 가루에 탄수화물 분해 효소를 처리한 결과, 처리 전에 비해 항산화 성분인 페놀산 함량이 무려 20배나 증가했습니다.

​

따라서 영양성분 함량 및 체내 흡수율을 높이려면 효소추출 제품을 먹어야 합니다.

​

 

​

말씀드린 기준을 토대로 시중 제품들을 비교해 본 결과, 닥터린 신데렐라즙이 해당 기준에 충족해 가장 괜찮아 보입니다.