타트체리 고르는 법 및 제품 비교

«참고 논문»

- Effect of tart cherry juice (Prunus cerasus) on melatonin levels and enhanced sleep quality, 멜라토린과 수면의 질적 수준 증가에 미치는 타트체리 주스의 효과, 유럽영양학저널. 2012.

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- Effects of a Tart Cherry Juice Beverage on the Sleep of Older Adults with Insomnia: A Pilot Study, 불면증을 겪는 성인들의 수면에 미치는 타트체리주스음료의 효과, 한국식품영양과학회지. 2010.

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- Detection and quantification of the antioxidant melatonin in Montmorency and Balaton tart cherries (Prunus cerasus), 몽모랑시 및 볼로톤 타트체리에서의 멜라토닌 보존제 검출 및 정량화 / 농업 및 식품화학저널. 2001.

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각종 스트레스와 잘못된 생활습관으로 수면장애를 겪는 사람들이 기하급수적으로 늘고 있고 증상이 더욱 심한 불면증 환자 또한 50만명을 넘어서는 상황에 이르렀습니다.

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불면증의 가장 큰 원인 중 하나가 바로 스트레스 등으로 인한 멜라토닌 부족 현상인데, 이 때문에 최근 멜라토닌이 가장 풍부하다는 타트체리를 찾는 사람들이 많고 홈쇼핑이나 온라인 시장에서의 판매량 또한 폭증하고 있습니다.

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​*멜라토닌이란? 뇌에서 분비되는 생체 호르몬으로, 수면 유도 작용을 하여 불면증 치료제의 재료로도 쓰이는 성분

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오늘은 타트체리와 타트체리의 주요 영양소인 멜라토닌에 대한 논문 및 임상실험 자료들을 보며 그 효과에 대해 짚어보고 시중에서 많이 팔리는 제품들을 비교해 어떤 제품을 구매해야 하는지 알아보도록 하겠습니다.

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«타트체리 효능»

(출처: European Journal of Nutrition. 2012. 51(8): 909-916.)

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건강한 성인을 대상으로 일주일간 타트체리를 꾸준히 섭취하게 한 결과, 총 멜라토닌 함량은 물론 수면 시간 약 39분, 수면 효율은 4.9% 이상 증가해 전반적인 수면의 질이 향상된 것으로 나타났습니다.

(출처: Journal of Medicinal Food. 2010. 13(3): 579-583)

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만성 불면증을 앓고 있는 노인들을 두 그룹으로 나눠 한 그룹에만 타트체리를 복용시킨 결과, 수면 잠복기(SL: 수면에 도달하는 시간)가 평균 1.1배 단축되었고, 입면 후 각성시간(WASO: 수면 중 잠에서 깨는 시간)은 1.3배 감소해 전반적인 불면증 개선 효과가 관찰되었습니다.

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이처럼 수많은 임상자료를 통해 효과가 밝혀지면서 타트체리 관련 제품이 쏟아져 나오고 있지만 효과가 명확하게 밝혀지지 않은 품종으로 만들거나 함량이 극소량이라 먹으나 마나 한 제품부터 화학 성분을 잔뜩 첨가한 제품까지, 저마다 품질 차이가 크기 때문에 주의 깊게 비교해봐야 합니다. 좋은 타트체리 제품을 고르려면 무엇을 확인해야 하는지 자세히 보겠습니다.

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첫째. 타트체리 품종

둘째. 부원료

셋째. 無 화학 첨가물

 

 

 

 

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첫째. 타트체리 품종

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타트체리(Tart Cherry)의 여러 품종 중에서 가장 두각을 나타내는 것은 ‘몽모랑시’입니다.

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타트체리의 뛰어난 효능을 밝힌 논문이 수백 여건이 넘고 지금도 각종 연구가 이뤄지고 있는데 그 연구 대상이 되는 품종이 대부분 몽모랑시이기 때문입니다. ‘미국 타트체리 몽모랑시 협회’에서 발표한 자료에 따르면 타트체리의 효능을 입증한 약 200여건의 SCI급 논문 중 70% 이상이 몽모랑시를 연구한 결과인 것으로 확인되었습니다.

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(출처: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2001. 49(10): 4898-4902)

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실제로 몽모랑시 품종은 다른 타트체리에 비해 영양성분이 풍부하다는 사실이 밝혀졌는데, 농업 및 식품화학저널에 기재된 한 논문에 따르면 몽모랑시 타트체리의 멜라토닌 함량은 약 13.35ng/g로, 다른 품종의 타트체리보다 무려 6배 이상 높았습니다.

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따라서 좋은 타트체리를 고르기 위해서는 과학적으로 그 효능이 입증된 몽모랑시 품종인지 반드시 확인해야 합니다.

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둘째. 부원료

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편안한 수면을 위해서는 스트레스 해소 및 긴장 완화에 도움을 주는 부원료도 확인해야 합니다. 세인트존스워트, 로즈마리, 캐모마일 등의 허브가 대표적인데 각 원료의 효능을 간단히 살펴보겠습니다.

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[세인트존스워트]

고대 그리스, 로마 시대 때부터 불면증 치료를 위한 민간 요법으로 사용했던 세인트존스워트는 세로토닌 농도를 증가시키는 히페리신(Hypericin), 히퍼포린(Hyperforin) 등의 성분이 풍부합니다. 신경 전달 물질이자 행복 호르몬이라고도 불리는 세로토닌은 우리 몸이 낮 동안 건강하게 활동할 수 있도록 해주며 앞서 언급했던 멜라토닌이 정상적으로 분비되게 도와주는 역할을 합니다.

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[로즈마리]

로즈마리는 아로마테라피에 가장 기본적으로 쓰이는 허브로 불안 및 분노 해소, 스트레스 완화 등에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 2003년 국제 신경과학저널(International Journal of Neuroscience) 및 2009년 전체론적 간호실습 학술지(Holistic Nursing Practice)에 발표된 연구에 따르면 로즈마리 추출물은 실험 대상자의 불안감 및 부정적인 기분을 개선시켰으며 2007년 정신의학연구(Psychiatry Research)에 기재된 논문을 참고하면 로즈마리에 의해 급성 스트레스 호르몬인 코르티솔 수치가 감소해 만성 스트레스 위험을 감소시킨 것으로 나타났습니다.

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[캐모마일]

몸을 따뜻하게 해주고 긴장을 완화시키는 캐모마일에 대한 연구 결과도 살펴보겠습니다. 2015년 대만의 한 약학대학에서 출산 후 우울증 및 불면증을 앓고 있는 80명의 여성들을 대상으로 캐모마일 효과를 실험한 결과, 평범한 산후 관리만 받을 때보다 캐모마일 차를 꾸준히 마셨을 때 우울 증세가 적었고 수면의 질 또한 높았습니다.

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셋째. 無 화학 첨가물

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제품 제조 시 인위적으로 좋은 맛이나 향, 색을 내기 위해 합성첨가물(합성감미료, 합성착향료, 합성착색료 등)을 사용하거나 생산 효율을 높이고 원가를 낮추기 위해 이산화규소, 스테아린산마그네슘, 히드록시프로필메틸셀룰로스(HPMC) 등의 화학 성분을 쓰는 경우가 허다하며 이 외에도 길고 어려운 이름을 가진 비슷한 용도의 성분도 수두룩합니다.

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이러한 화학적 첨가물은 수많은 가공 식품에 쓰이지만 생산성을 높이기 위한 목적일 뿐 영양성분과는 거리가 먼데다가 허용량 내로 첨가한다고 해도 지속적으로 노출될 경우 안전성을 예측할 수 없습니다. 또한 한 가지 맛이나 향을 위해 여러 성분이 복합적으로 쓰이는 경우가 많고 체내에 한 번 들어오면 배출이 쉽지 않기 때문에 소량이라도 섭취하지 않도록 평소 식품을 고를 때 주의해야 합니다.

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대표적인 화학 성분 몇가지에 대해서만 살펴보면 이산화규소는 일회용 김에 들어가는 하얀색 방습제 성분이고 임상의학의를 위한 암 저널(Ca: A Cancer Journal for Clinicians)에는 <이산화규소: 폐 발암물질>을 주제로 한 논문이 발표되기도 했습니다.

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특히 점도 및 점착성을 높이기 위해 많이 사용되는 히드록시프로필메틸셀룰로스(HPMC)는 유해성 논란이 끊이지 않으며 관련 논문도 계속 발표되고 있는데 관련 자료 하나 보겠습니다.

(출처: 미국영양학협회, 2000)

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미국영양학협회 학술지에 기재된 논문에 따르면 HPMC를 과다하게 섭취한 경우 복부 팽만과 복부 경련, 부글거림 등의 위장질환 증상이 나타났습니다.

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이 외에 다른 화학 첨가물 성분들도 부작용 및 유해성이 밝혀진 만큼, 제품의 원재료 및 함량을 잘 보고 해당 성분들이 들어있는 것은 피해야 합니다.

살펴본 기준들로 시중에 많이 팔리는 제품을 비교해보니 닥터린 몽모랑시 타트체리 콜라겐이 관련 사항에 해당되었습니다.